“干噎酸奶”走红，是营养佳品还是营销噱头？
近日，“干噎酸奶”热度持续攀升，不少人戏称吃一口“噎得脖子伸出老远”“吃完脖子长出八块腹肌”。那么，这种“干噎酸奶”究竟是什么奶？营养价值几何？是否存在食用风险？记者就此展开调查采访。
线上热销线下难觅
6月3日，记者走访北京市场，发现“干噎酸奶”在部分商超并未售卖。在走访的4家超市中，仅有一家在销售。在北京市东五环大黄庄桥附近的一家连锁超市内，记者看到一款希腊式“干噎酸奶”，为风味酸奶，规格125克/罐，售价11.9元，标签标注蛋白质含量为9.5克/100克，高于普通酸奶。
在电商平台上，记者搜索“干噎酸奶”，看到品牌比线下丰富得多。这类产品大多采用每罐100克的包装规格，价格区间在10元至30元每罐之间。口味选择丰富，涵盖传统原味和当下流行的“网红”口味。不少产品在宣传时，突出“干巴”“希腊冷萃”“可以嚼着吃”等卖点，甚至宣称“噎出天鹅颈”。从销量看，“干噎酸奶”市场热度极高，部分店铺相关产品销量突破100万罐。
科信食品与健康信息交流中心主任钟凯解释说，所谓“干噎酸奶”，实为希腊冷萃酸奶，通过特殊工艺滤除乳清，使质地浓稠如奶酪。这种工艺在提升蛋白质含量的同时，也造成了部分水溶性营养素的流失。
“更有营养”是误区
“干噎酸奶”走红，得益于不少人认为它比普通酸奶更营养，具有高蛋白、低糖分、低热量的特点。在社交平台上，不少网友发帖称“干噎酸奶”对减肥有益，属于低脂食品。也有商家宣称其产品添加了多种益生菌，有助于管理身材。
然而，乳业生物技术国家重点实验室工程师何睿介绍说，“干噎酸奶”质地浓稠，具有高蛋白的特点，但不能说它更有营养或有利于减肥。因为过滤乳清时，酸奶里的大部分水溶性维生素、矿物质也被滤掉，存在部分营养丢失情况。同时，在乳清过滤过程中，并不会滤掉脂肪，所以“干噎酸奶”并非“减肥利器”。记者查看一款希腊式“干噎酸奶”的标签，看到其脂肪含量达13.5克/100克，NRV%（营养素参考值百分比）为23%，远超普通全脂酸奶每100克3—5克的脂肪含量。
何睿还提到，电商平台在售的部分“干噎酸奶”含有多种添加剂，如植脂末、葡萄糖浆、果酱、氢化植物油等，这些成分加入后，就不能说“干噎酸奶”更有营养、更加健康或有利于减肥。
钟凯也表示，个别消费者将“干噎酸奶”视为“减肥秘密武器”的做法不可取，减肥核心在于控制总能量摄入和加强身体锻炼。
自制风险要警惕
记者了解到，一些消费者喜欢自制“干噎酸奶”，电商平台上也有散装产品销售，某社交平台上“干噎酸奶自制教程”视频数量超过4万个。但这种自制行为暗藏安全风险，有媒体报道，有女子食用自制“干噎酸奶”后出现恶心、呕吐等症状，经诊断为细菌超标所致。
何睿表示，不少消费者自制“干噎酸奶”时会网购发酵原料和冻干菌种，若生产不规范、储存不当，发酵过程中温度和时间控制不当，会产生不良风味和质构，不仅影响食用体验，还可能有安全隐患。
中国农业大学食品科学与营养工程学院食品科学博士胡长利表示，正规渠道购买的酸奶一般不会引起肠胃不适，但自制“干噎酸奶”可能因操作不当被污染，比如过滤用的纱布不干净，未完全密封导致有害菌进入并大量繁殖。若要自制，应对过滤纱布、锅碗瓢盆等工具彻底消毒，至少用开水煮5-10分钟。“干噎酸奶”应放入冰箱冷藏保存，且要与生肉、生海鲜等易被李斯特菌污染的食物分开存放，以免交叉污染。
选择酸奶有讲究
随着“干噎酸奶”火热，不少网友跟风发布大口吞咽的视频，分享吃后感受。一位网友评论：“感觉就像噎在气管里了一样，确实得伸长脖子往下咽。”
事实上，“干噎酸奶”并不适合所有人群。北京协和医院消化内科副主任医师谭蓓告诉记者，“干噎酸奶”质地浓稠，可能增加胃部负担，导致消化不良。对于吞咽能力较弱的老人、幼儿等人群，食用“干噎酸奶”可能会加重消化负担，甚至引发呛咳或窒息，这些人群食用时需格外小心。
针对如何选择酸奶，注册营养师王璐告诉记者，“干噎酸奶”只是奶制品中的一种，营养并非无可替代。在确保食品安全的情况下，搭配得当的“干噎酸奶”可以尝试，若不喜欢其口感，也无须跟风，无糖或低糖低脂酸奶也是不错的选择。
何睿建议，选择酸奶时要参考产品成分表，对比不同产品的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素含量，依据自身需求选择。比如，以减脂、降糖为目的，建议选择高蛋白、低脂肪、低糖或无糖的酸奶。食用和保存酸奶时，一要检查包装是否完整，有无胀包、霉变等，尽量食用新鲜产品；二要适量食用，肠胃敏感人群、老人和3岁以内幼儿等群体要谨慎食用；三要在冷藏条件下保存，避免频繁开盖，减少细菌污染风险。（孟刚）
来源： 中国消费者报
用几支笔自制“玩具枪”？别跟风！杀伤力大！已有人眼角膜被射穿
来源：央广网
用几支中性笔
就能自制一把“玩具枪”？
最近
一种名为“ 笔枪 ” 的玩具在校园流行
各大社交平台上
可以轻易搜索到相关教学视频
值得注意的是，部分自称教程的视频在标题、简介中特意标明“在学校就能做” ，有的还声称这是“好玩不伤人” 的文具改造。
然而
看似简单有趣的制作背后
却暗藏严重安全隐患
此前据媒体报道，一名10岁男孩曾自制笔芯 弹 ，射穿自己的眼角膜。 万幸的是，受伤部位位于角膜边缘，且治疗及时，对视力影响不大。
取材容易、制作方便
未成年人跟风效仿
“我说我儿子的笔为什么刚买几天就被拆得七零八落……”
不少网友表示自己孩子跟风模仿制作过“笔枪”，并表达担忧。
根据“笔枪”组装视频教程，其原材料获取轻而易举，全程只需3支中性笔， 再无其他零部件。据了解，这类中性笔是中小学生常用书写工具，学校附近的小卖部、文具店均可买到， 平均售价2元一支，电商平台购买则更便宜。
△社交平台上的“组装教程”
那么
这种“笔枪”的“杀伤力”究竟如何？
射程超4米
可轻易击倒塑料瓶
5月26日，杭州钱塘区下沙消防救援站的消防员开展了“笔枪”安全性实验。
易 射伤眼睛
消防员用中性笔几分钟内便复刻出网上同款“笔枪”。组装过程中，消防员发现稍不留意弹簧就会带动笔芯等零部件弹射出去。
若组装人不慎将笔芯对准眼睛等关键部位，很可能造成伤害。
射程 超 4米
组装完成后，消防员在安全前提下对“笔枪”的射程和威力进行测试。多次发射测量显示，其最远射程达到4.34米。
实验进一步证明，“笔枪”近距离发射时，笔芯在弹簧带动下的冲击力足以刺穿白纸、气球。
△“笔枪”可瞬间穿过白纸、刺破气球
“笔枪”的威力不容小觑
用文具组装“笔枪”
能否被简单定义为“文具改装”？
是否应对组装“笔枪”类视频
进行规范管理？
平台应为“手工教学”视频
设立红线
围绕这些问题，华东师范大学法学院教授、未成年人学校保护研究中心副主任任海涛表示，将文具改造成“笔枪”的教程视频，就其对未成年人的引导效应而言，应定性为不良导向内容。 此类视频表面以“创意手工”为包装，实则可能诱导未成年人制作危险物品，存在显著社会风险。
任海涛表示，创作者作为传播主体，需承担法律和道德责任 。创作者自由有边界，内容不能对公众尤其是未成年人产生不良影响。
此外，平台审核“手工教学”类视频时，应建立科学合理的界定标准，通过技术手段、综合评估指标、专家介入机制，区分“创意DIY”与“危险器具”。
若“笔枪”不慎对人体造成损伤
又该如何采取应急处置？
利器贯穿伤如何急救？
拨打急救电话
立即拨打119、120等急救电话， 准确报出求救地址，并保护现场，等待救援。
切勿拔出利器
等待救援过程中，应妥善固定刺入利器的外露部分，不可盲目拔出利器， 以免造成大出血和更严重的脏器损伤。
若出现眼球穿通伤，可用干净纱布或毛巾轻轻盖住眼睛 ，切勿用力挤揉，更不能随意用水清洗，否则可能造成二次损伤。
安抚情绪
尽量让与伤者熟悉的人安抚其情绪， 减少疼痛。
减少震动
前往医院过程中，应尽量减少震动， 以防利器移位或刺入更深。
“笔枪”存在危险性
孩子切勿模仿制作
以免伤人伤己
各大平台也应加强审核
制定完善制度
区分“创意DIY”与“危险器具”
来源：国家应急广播、央视新闻客户端、潮新闻
相关问答
易搜科技是正规公司吗?
是正规公司。易搜科技是北京易搜科技有限公司的简称,北京易搜科技有限公司位于北京市海淀区,是北京市高新技术企业,是经过北京市科委和北京市新技术产业开发...
易搜商务咨询有限公司正规吗?
该公司是一家正规公司。公司位于上海易搜商务咨询有限公司成立于2007年02月01日,主要经营范围有商务咨询,计算机软件开发,计算机领域内的技术开发、技术咨询、...
掌易搜大数据是哪里的公司，正版吗?
是郑州市金水区的公司。正规注册,团队资深专业,是正版的。是郑州市金水区的公司。正规注册,团队资深专业,是正版的。
易搜浏览器怎么样?
挺好的。易搜浏览器是一个国内知名的移动端浏览器,它提供了快速浏览网页、视频、新闻、应用下载等功能,同时还有私人空间、广告拦截、夜间模式等实用功能。易...
有什么投稿的平台吗?
有,最近我喜欢上了看头条,一次偶然的机会,在上面看到了易稿平台,第一次接触,就抱着试试看的态度,只需微信关注公众号,或者在微信上搜索易稿平台小程序,就...有,...
电脑上的大鱼易搜是干嘛的?
电脑上的大鱼易搜是一个卖货平台大鱼易搜app这里汇集了当前最热最火最丰富的所有物品,而且同类价格对比价格明细也都非常清楚,目的只有一个,帮助大家省钱,并...
易互动搜索不到电视怎么回事?
遇到易互动搜索不到电视的情况,可能是由于多种原因导致的。首先,请确保电视与手机处于同一Wi-Fi网络环境下,因为易互动是通过Wi-Fi进行设备间的通信的。接下...
保易查为什么进不去?
因为是当用户点了拒绝之后,就拿不到相关授权了。首先微信小程序搜索“保易查”,进入完成身份认证,最后设定查询密码,可以查询到名下所有保单。查询后可以拨...
emc易倍全站官网-手机网上最贴心的Android软件应用平台-图吧地图
emc易倍全站官网...
reits基金怎么买?-基金知识问答-我爱卡
[回答]REITS基金可以通过线下的基金公司、线上的证券交易软件购买,线上的证券交易软件,例如广发易淘金、同花顺等,都可以购买REITS基金,以下是通过广发易...
