微念科技合作微念发挥龙头企业引领作用牵头制定米粉米线行业最高标准

用户投稿 2025年12月05日 19:40:01 1 0

微念发挥龙头企业引领作用牵头制定米粉米线行业最高标准

由微念子公司广西兴柳、广西科技大学作为主要起草单位；广西科技大学生物与化学工程学院研究员程昊作为第一起草人，广西兴柳食品有限公司高级质量总监朱旭文和体系工程师专家郭双作为主要起草人制定的轻工行业标准QB/T 2652-2025《米粉（米线）》获批发布，成为国内米粉（米线）类行业的最高标准。

该标准旨在整合并替代原有的QB/T 2652-2004和SB/T 10652-2012标准，将水煮型米粉产品列入行标产品范畴。适用于预包装米粉（米线）及其制品的生产、检验和销售。QB/T 2652-2025规定了米粉（米线）的原辅料、技术和生产加工过程等过程，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存的内容，同时给出了便于技术规定的产品分类。据悉，该标准将于2026年5月1日正式实施。

广西兴柳食品有限公司高级质量总监朱旭文表示，《米粉（米线）》对水煮型米粉产品进行了大量论证，将其纳入行业标准中，更贴近于以水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉（米线）的发展实际。该标准不仅有利于规范市场发展、提升产品质量、保障消费者权益，也有助于推动柳州螺蛳粉、桂林米粉、绵阳米粉、云南过桥米线等地方特色美食高质量发展。

作为柳州螺蛳粉行业龙头企业，微念深耕螺蛳粉产业链，不仅在柳州自建两座螺蛳粉工厂，还持续开展产学研合作，通过研发创新引领产业发展。2024年8月，旗下工厂广西兴柳等单位合作共建的科研平台“广西特色米粉产业科技成果转化中试研究基地”正式获批成为自治区科技成果转化中试研究基地。2023年，广西微念参与研究的《“基于‘安全产业链标准体系’的预包装柳州螺蛳粉品质提升及产业化》项目荣获“中国食品工业协会科学技术奖”一等奖。

柳州螺蛳粉为地方美食产业化打造了范本，在政府的大力扶持下，企业和高校共同努力不断突破产业技术难题，树立行业相关标准，保障产品质量和品质，让地方美食突破地域限制，让更多人感受到地方美食的独特魅力。期待产业端有更多微念这样的企业引领行业持续创新突破，也期待在行业标准不断完善的背景下，地方美食产业实现进一步标准化、规模化。

连续三年螺蛳粉全国销售额第一，螺蛳粉天花板微念如何构建竞争壁垒？

5月10日，由中国品牌建设促进会、中国资产评估协会主办，新华社品牌工作办公室、《中国品牌》杂志社等单位承办的“2025中国品牌价值评价信息”正式发布。在区域品牌（地理标志）榜单中，柳州螺蛳粉排名上升至第19位，连续4年排名提升，创历史新高。从地方小吃一跃成为如今响彻全国乃至世界的区域品牌，柳州螺蛳粉的爆发式增长离不开政策精准赋能，也离不开像微念等头部公司的努力加持。

微念自布局螺蛳粉产业以来，始终坚持以实体产业为本，深度参与从原材料种植到终端销售的全产业链建设。在原材料端，微念与柳州当地农户、合作社紧密合作，建设了竹笋种植基地及稻螺养殖基地，推行绿色循环种养模式，保障了原料品质的同时又带动了农户增收。与此同时，微念还建设了两座智造工厂，其中仅二厂总面积就超14700平方米，配备31条智能化生产线及56类实验检测设备，实现从原料验收到成品出库的全链路质量管控。据了解，微念是全国首家通过FSSC22000食品安全体系认证的螺蛳粉企业，并同时获得获IS09001\IS022000\HACCP\FSSC2200四个权威质量体系认证，达到了全球认可的高标准。

一直以来，微念都在用实际行动响应柳州市提出的螺蛳粉“产业化、标准化、品牌化、规模化”的发展理念。除了提升原材料品质、建设智能化工厂，早在2021年，微念就参与成立广西柳州螺蛳粉产业标准化技术委员会。此外，微念还与江南大学进行科研合作，成立了柳州螺蛳粉工艺联合创新科研中心，合作研究酸笋菌群及成熟关键指标的确定、生产工艺标准化方案的建立以及现代化生产线的探索等相关课题。2023年，微念与柳州市螺蛳粉产业发展中心、柳州市螺蛳粉协会、饿了么联合主办了柳州螺蛳粉餐饮发展峰会，会上各方达成战略合作，共同研制《柳州螺蛳粉餐饮外卖行业通用规范》。近日，微念子公司广西兴柳牵头修订了国内米粉（米线）行业最高标准QB/T 2652-2025《米粉（米线）》，据了解，该标准系统规范了产品原料、生产工艺、安全指标等，填补了水煮型米粉（米线）行业标准的空白，对助推柳州螺蛳粉等地方特色美食高质量发展具有重要意义。

凭借着对螺蛳粉产业的深耕和对高质量标准化产品的追求，微念公司的螺蛳粉产品在市场的检验下表现卓越。根据公开数据显示，微念旗下的臭宝螺蛳粉长期稳居天猫螺蛳粉热销榜、天猫超市袋装螺蛳粉回购榜等电商销售榜单第一。此外，据快消品数据雷达平台“马上赢”线下零售监测网络显示，微念连续三年(2021-2023)获得螺蛳粉全国销售额第一。